Există o categorie de deserturi care apar natural atunci când ai banane foarte coapte pe blat și nu vrei nici să le arunci, nici să faci clasicul banana bread de fiecare dată. Așa s-a născut această variantă cu mure și smochine, mai umedă, mai aromată, potrivită și pentru cei mici.
Este un chec fără zahăr adăugat, îndulcit doar din fructe, cu o textură moale și ușor densă, care se taie frumos felii și merge perfect la mic dejun, gustare sau în pachet.
Cuprins
De ce este baby-friendly
- Nu conține zahăr adăugat
- Este îndulcit natural din banane și smochine
- Are o textură moale, ușor de mestecat
- Conține fructe reale, nu arome artificiale
Pentru copiii foarte mici, murele pot fi ușor zdrobite în compoziție, astfel încât să nu rămână bucăți mari.
Ingrediente
- 5 ouă
- 150 g unt, topit și răcit ușor
- 4 banane bine coapte
- 4 smochine coapte (proaspete sau hidratate dacă sunt uscate)
- 250 g făină
- 1 linguriță extract de vanilie
- un vârf de cuțit cardamom
- 200 g mure
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Pasează bananele și smochinele până obții o pastă fină.
- Bate ouăle ușor, apoi încorporează untul topit.
- Adaugă pasta de fructe, vanilia și cardamomul.
- Încorporează făina treptat, amestecând până la omogenizare.
- La final, adaugă murele. Le poți lăsa întregi sau le poți zdrobi ușor.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace 45–55 de minute, până când trece testul scobitorii.
Lasă-l să se răcească bine înainte de a-l tăia; textura se așază pe măsură ce se răcește.
Textura și gustul
Este un chec umed, cu dulceață naturală și note discrete de cardamom. Murele aduc o ușoară aciditate, care echilibrează foarte bine bananele coapte. Smochinele rotunjesc gustul și contribuie la textura moale.
Cum îl păstrăm
Se păstrează 2–3 zile la frigider, într-un recipient închis. Poate fi și congelat felii, apoi scos treptat la nevoie.
Rețeta aceasta pentru că nu are nimic complicat în ea, dar rezultatul este surprinzător de bun. Este suficient de simplă pentru copii mici, suficient de aromată pentru adulți și suficient de versatilă încât să o adaptezi în funcție de ce fructe ai la îndemână.
0 Comentarii