Știți acele zile care încep cu o poftă extraordinară de gătit, în care vrei să experimentezi tot felul de rețete, în care te trezești cu o energie debordantă de la primele ore ale dimineții?

Ei bine, atunci când nu se întâmplă asta și vrei ceva ușor, pufos și rapid, te invit la o porție de brioșe. Mie mi se pare că sunt un mic dejun excepțional, ușor de pregătit și mereu o încântare pentru papilele gustative. Așa că, atunci când mă trezesc “cheaună”, târându-mi cu greu picioarele spre bucătărie cu ochii pe jumătate deschiși, mă apuc de inventat o rețetă cu brioșe, în funcție de ce fructe găsesc prin bucătărie.

Ca textură, îmi plac la nebunie brioșele pe bază de brânză dulce, așa că mereu fac câte o variație pe temă. Astăzi am combinat brânza dulce cu perele și nu a mai rămas nimic de dat!

Ingrediente:

• 3 ouă medii
• 250g brânză dulce grasă (eu am folosit Lacteea cu 20% grăsime)
• 150g smântână (am folosit smântână grasă – de 30%)
• 2 linguri de griș
• 1 pară mare, tăiată cubulețe

Ustensile:

• mixer/tel
• forme de brioșe

Se încinge cuptorul la 190 de grade. Se bat ouăle bine, bine de tot vreo 2-3 minute, cu mixerul, până se fac spumă. Se adaugă brânza și smântâna, se continuă mixarea până la omogenizare. Apoi se adaugă grișul și se mixează foarte lejer câteva secunde.

Jumătate dintre cubulețele de pară se așază pe fundul formelor de brioșe. Urmează turnarea compoziției în forme, după care se presară cealaltă jumătate de cubulețe de pară pe deasupra compoziției.

Se bagă formele în cuptorul preîncălzit și se așteaptă cu sufletul la gură 28 de minute. Se lasă la răcit, pe o parte și apoi se eliberează brioșele din forme. Liber la devorat! Poftă mare!

*Din păcate, le-am mâncat prea repede ca să rămână pentru pozat, dar remediem data viitoare.