Azi vă prezint acești biscuiți care apar aproape din întâmplare. Ai făcut prea mult terci dimineața, nu îl mai vrea nimeni la prânz, și îți dai seama că textura aceea lipicioasă poate deveni baza perfectă pentru ceva nou.
Îmi plac rețetele care pornesc din economie și se termină în „mai facem încă o tură?”. Aici intră tot ce aveam la îndemână: terci de secară, o banană foarte coaptă, migdale, puțin cocos.
Rezultatul ne-a satisfăcut pe toți: crocant la exterior, moale în interior, ușor lipicios de la migdale și banană, perfect pentru o gustare rapidă.
Ingrediente
- 250 g terci de secară (fiert în lapte; pot fi folosiți și alți fulgi)
- 2 linguri mari de ulei de cocos, netopit
- 1 lingură unt de cacao sau alt unt ferm
- 2 linguri semințe de cânepă
- 1 banană bine coaptă
- 3–4 linguri lapte
- 4 linguri fulgi de cocos
- 100 g migdale râșnite
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Pune toate ingredientele în blender și mixează bine, până obții o compoziție omogenă, densă și ușor lipicioasă.
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Așază compoziția cu lingura, formând grămăjoare. Turtește-le ușor. Pentru că textura este lipicioasă, ajută să umezești lingura sau mâinile.
- Coace 25 de minute la 180°C.
- Întoarce biscuiții și mai lasă-i 5 minute, chiar dacă folosești încălzire sus-jos. Așa obții o crustă mai uniformă și mai crocantă.
Exteriorul capătă o crustă ușor rumenă, în timp ce interiorul rămâne moale, cu o dulceață naturală dată de banană. Migdalele aduc consistență, cocosul o notă discretă, iar semințele de cânepă completează cu textură și un plus nutritiv.
Sunt buni atât calzi, cât și reci. A doua zi devin puțin mai fermi, dar rămân moi în interior.
Îmi place această rețetă pentru că transformă un rest într-o gustare delicioasă, pentru că nu implică zahăr, făină sau pași complicați. Pentru că se face din ochi și iese de fiecare dată.
Și pentru că, uneori, cele mai reușite lucruri din bucătărie apar atunci când nu vrei să arunci ceva :).
0 Comentarii